Сорт картофеля Ермак

Ермак — высокоурожайный сорт картофеля среднераннего срока созревания столового назначения использования. Был выведен в 70-х годах специалистами Омского аграрного университета, основой для селекции стала Ранняя роза. Работа над разновидностью продолжалась, и вскоре был получен Ермак улучшенный, который в 1978-ом году был внесён в Государственный реестр культур РФ. Зачастую именно улучшенный вариант сейчас можно найти на рынке семенного материала. Авторами разновидности являются Котлярова Л.Л., Рейтер С.А., Терентьева В.А. Оригинатор — ФГБНУ “Омский аграрный научный центр”. Допуск к выращиванию выдан в Западно-Сибирском регионе (Тюменская, Новосибирская, Томская, Кемеровская и Омская области, Алтайский край и Республика Алтай). Картофель отлично приспосабливается к разным условиям возделывания, может успешно культивироваться в различных климатических зонах.

Растение прямостоячее, не слишком раскидистое, в высоту достигает около 60-80 см. Корневая система хорошо развита, один кустик способен формировать 12-15, а иногда и 18-20 крупных клубней. Стебли толстые и крепкие. Листья тёмно-зелёного насыщенного цвета. Венчики небольшие, бледного красно-фиолетового оттенка.

Клубни картофеля крупные, имеют овально-округлую форму. Кожура гладкая, розового окраса. Мякоть белая с красными вкраплениями в области глазков. Сами глазки мелкие и редкие, залегают поверхностно.

Разновидность славится очень крупными размерами клубней. Средняя их масса составляет 90-120 г, по данным Госреестра РФ. Многие огородники говорят о гораздо большем весе картофеля. Даже ходит поверье, что Ермак стали в народе называть Лаптем из-за его огромных клубней. Но на самом деле существует отдельный сорт с названием Лапоть, хотя история его создания туманна и под его видом могут продавать абсолютно любую крупную картошку. Показатели урожайности разновидности очень высокие, с одной сотки можно получить 350-470 кг урожая. Стоит также отметить высокий выход товарных клубней, он составляет 87-92%.

Вкусовые качества картошки прекрасные. Мякоть не темнеет при контакте с воздухом и термической обработке. Клубни слабо развариваются и отличаются сравнительно невысоким содержанием крахмала: по данным Госреестра, оно составляет 10-12%. Благодаря этому картошка прекрасно подходит для отваривания, запекания, жарки, фарширования, отлично дополнит любые салаты и супы. А вот для приготовления пюре клубни подходят не слишком хорошо из-за слабой развариваемости, оно получается “зернистым”, а не воздушным и насыщенным. Картофель не склонен к механическим повреждениям клубней во время уборки и транспортировки, а также прекрасно хранится.

Зачастую разновидность относят к группе раннеспелых, но это не совсем так. От всходов до сбора урожая проходит около 70-90 дней, что позволяет назвать сорт среднеранним.

Ермак очень хорошо зарекомендовал себя как вкусный, урожайный и неприхотливый картофель, при этом у него есть один крайне весомый недостаток — довольно слабый иммунитет, особенно по сравнению с современными разновидностями. Главная его слабость — склонность поражаться картофельным раком. Также он обладает средней восприимчивостью к парше обыкновенной, различным вирусным, бактериальным и грибковым заболеваниям. Поэтому растения требуют полноценных своевременных профилактических обработок от болезней, а зачастую даже они не спасают посадки от заражения. Из-за такого слабого иммунитета многие огородники стали отказываться от выращивания этой картошки, но всё же она остаётся популярной из-за своих прекрасных вкусовых качеств и высокой урожайности.

Если с иммунитетом у разновидности проблемы, то с неприхотливостью всё в порядке. Растения прекрасно приспосабливаются к любым условиям выращивания, приносят крупный вкусный урожай на самых разных почвах в различных климатических зонах. Отдельного внимания заслуживают их жаростойкость и засухоустойчивость. Также картофель спокойно переносит похолодания и резкие перепады температур, формирует отличный урожай даже в сезоны с неблагоприятными погодными условиями, если были приняты меры по защите посадок от болезней. Ермак очень отзывчив на кропотливый уход. На подкормки и регулярные поливы он обязательно ответит увеличением урожайности.