Сорт фасоли Черный глаз

Черный глаз — среднеранний сорт спаржевой стручковой фасоли. Используется для получения как стручков, так и семян. Ценится за высокую урожайность, отличные вкусовые качества, универсальность в кулинарии, длительное растянутое плодоношение, дружное созревание, крепкий иммунитет и неприхотливость.

Растение кустовое, обладает средней силой роста, в высоту и в диаметре способно достигать около 40 см. Кустики не склонны к полеганию и не требуют установки опор и подвязывания. Листья тройчатые, зелёного цвета. Цветочный венчик фасоли слегка изогнут, это является отличительной особенностью разновидности.

Бобы цилиндрической формы, слегка сплюснутые, в длину достигают 14-16 см. Пергаментный слой очень слабый и почти отсутствует. В стадии технической спелости бобы имеют светло-зелёный окрас, по мере созревания приобретают более жёлтый оттенок. Семена овальной плоской формы, белого цвета, около глазка имеется черное пятно, за что разновидность и получила название Черный глаз.

Фасоль является высокоурожайной, с одного растения возможно получить до 3 кг бобов, что считается очень приличным показателем.

Вкусовые качества урожая замечательные. Отдельным достоинством является универсальность: эта фасоль может использоваться и как стручковая, и как зерновая. Молодые бобы в стадии технической спелости отлично подходят для приготовления различных гарниров, замораживания и консервирования. Семена также обладают прекрасными вкусовыми качествами, годятся для самых разных блюд и консервирования, не теряют свою форму при термической обработке. Перед приготовлением семена необходимо замочить, так как они имеют достаточно плотную консистенцию.

Разновидность имеет среднеранние сроки созревания, первые бобы в стадии технической спелости можно собирать уже спустя 50-55 дней после всходов. Плодоношение растянутое, может длиться более четырёх недель.

Черный глаз обладает прекрасным иммунитетом к самым распространённым заболеваниям культуры и вредителям. Фасоль довольно спокойно относится к неблагоприятной погоде, стойко переносит засуху, хотя долгое отсутствие влаги всё же скажется на качестве и количестве урожая.

В агротехнике сорт относительно нетребователен и не нуждается в слишком кропотливом уходе. Растения предпочитают хорошо дренированные лёгкие плодородные почвы с нейтральным pH. Участок для выращивания должен быть хорошо освещён солнцем. Посадку проводят в конце мая — начале июня, когда почва окончательно прогреется. Перед высадкой семена замачивают в воде для набухания. Глубина заделки — около 5-7 см. Семена высевают на расстоянии примерно 20 см друг от друга, а между рядами оставляют не менее 40 см. Первые всходы начинают появляться примерно через 1,5-2 недели после посева. В регионах с холодным климатом лучше выращивать фасоль через рассаду и использовать плёночные укрытия на ранних стадиях вегетации.

Дальнейший уход за растениями будет заключаться в своевременных поливах, подкормках, окучивании, прополках от сорняков, профилактических обработках от болезней и вредителей. Окучивание проводится по достижению кустиками высоты 12-15 см. Особенное внимание нужно уделять поливам, так как их долгое отсутствие обязательно приведёт к снижению урожайности фасоли и ухудшению вкусовых качеств бобов и семян. Поливы проводят не менее одного раза в неделю отстоянной водой.

Черный глаз отзывчив на внесение удобрений. Для получения обильного урожая и поддержания долгого активного плодоношения растениям нужны подкормки. В фазе первого листа кустики подкармливают фосфорными удобрениями. Когда на растениях начнут появляться бутоны, следует использовать раствор калийной соли. В период формирования бобов под кустики фасоли подсыпают золу.