Сорт томата Бифштекс Марши

Бифштекс Марши — крупноплодный сорт томата среднего срока созревания салатного назначения использования. Был выведен американскими селекционерами из Южной Флориды, принадлежит к линейке Starfighter, оригинальное название звучит как Marsha’s starfighter beefsteak. Одной из создателей селекционного проекта по работе над разновидностями Starfighter является Марша Айзенберг, её имя в своём названии носит герой нашей сегодняшней статьи. Новинка обладает превосходными вкусовыми качествами, крупноплодностью, высокой урожайностью, неприхотливостью и крепким иммунитетом. Многими томатоводами она оценивается как одна из самых вкусных и смело занимает лидирующие места в топе любимых сортов.

Растение индетерминантное, обладает большой силой роста, в высоту может достигать около 2-2,5 метров в теплице, а в открытом грунте — до 1,5 м. Стебли томата средней толщины, упругие и крепкие. Облиственность средняя. Листья длинные и поникшие, из-за чего растение внешне выглядит “вялым”.

Бифштекс Марши формирует очень красивые крупные плоды плоскоокруглой формы. Окраска необычайная и завораживающая. Незрелые плоды светло-зелёные с зелёными штрихами по всей поверхности плода, от плодоножки спускаются антоциановые фиолетовые плечики. По мере созревания томатов окраска становится пёстрой с разнообразной палитрой оттенков: розово-малиновый фон покрывают различные полоски и штрихи зелёного, оливкового, коричневого и фиолетового оттенков. Пышные антоциановые тёмно-фиолетовые плечики при полном созревании становятся практически чёрными и спускаются штрихами вниз по поверхности плода, создавая красивый градиентный переход красновато-сиреневого оттенка. Кожица средней толщины. Мякоть на разрезе ярко-красная, в стадии полной спелости тёмно-вишнёвого цвета, сок в семенных камерах тёмный. Консистенция мякоти достаточно нежная и сочная. Семенные камеры средних размеров, хорошо наполненные.

Томат обладает отличными показателями продуктивности. Средняя масса плодов составляет около 250-400 г, растения не формируют маленьких экземпляров. Урожайность оценивается как высокая и очень высокая.

Вкусовые качества плодов превосходные. Мякоть очень нежная и сочная, “тает” во рту, обладает ярким томатным ароматом с пряными нотками. Вкусовая палитра идеально сбалансирована, преобладающая сладость прекрасно сочетается с лёгкой кислинкой и небольшой терпкостью, в послевкусии прослеживаются фруктовые нотки. Сами садоводы описывают вкус как полностью сбалансированный, богатый и насыщенный, и уверенно ставят Бифштекс Марши на первое место по вкусовым качествам, называя его самым вкусным томатом. В отличие от других разновидностей из линейки Starfighter, эта обладает действительно классическим помидорным вкусом, при этом имеет свою собственную изюминку, которая нисколько не портит привычную томатную вкусовую палитру. Если некоторые представители линейки Starfighter не нравятся многим ценителям классических помидоров из-за “лишних ноток” во вкусе, то этот томат нравится всем, даже самым привередливым дегустаторам.

Урожай лучше всего подходит для употребления в свежем виде и нарезания в салаты, при желании из плодов можно сделать пасты или соки, хотя для этих целей разновидность используется редко. Помидоры довольно плохо хранятся, не более недели. Плоды лучше снимать при полном созревании, при дозаривании недоспелых плодов вкусовая палитра раскрывается недостаточно.

По срокам созревания томат является среднеспелым, период вегетации от всходов до съёма первых помидоров составляет около 110 дней.

Растения обладают крепким иммунитетом, хорошо приспосабливаются к любым условиям выращивания, не боятся затенения и перепадов температур. Формировать кустики рекомендуют в 1-2 стебля. Бифштекс Марши требует обязательного пасынкования и подвязки.