Сорт винограда Тайфи

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...

Возделывание винограда человеком практикуется с древнейших времен. Первые очаги виноградарства появились на Ближнем Востоке 6−8 тысяч лет назад. Из этого региона «солнечная ягода» распространилась как на Запад — по всему Средиземноморью, так и на Восток — в Центральную Азию. Одновременно происходил активный процесс селекции и отбора лучших разновидностей виноградной лозы, что приводило к появлению великолепных сортов, которые через многие века дошли до наших дней, и сегодня мы можем видеть на своих столах виноград идентичный тому, что выращивали в древности. Мало какая культура может похвастаться наличием сортов с тысячелетней историей.

Одной из таких замечательных, издавна растущих в Средней Азии разновидностей, является Тайфи, представленный в настоящее время в двух вариантах — розовом и белом. Свое название он получил от аравийского порта Таэф, откуда, собственно, и был завезен в период арабских завоеваний VII—VIII вв.еков н.э. в исконно виноградарские очаги региона — Самарканд и Бухару. Впоследствии, благодаря высокому качеству, он завоевал широкую популярность и значительно расширил географию своего распространения. В настоящее время Тайфи, как белый, так и розовый, по-прежнему довольно популярен, и выращивается в Узбекистане, Таджикистане, Туркмении, Киргизии и Казахстане. В советское время предпринимались попытки возделывать древний азиатский сорт за пределами его традиционного ареала, однако из-за низкой морозоустойчивости виноград прижился лишь в Закавказье и на юге Крыма. Даже в Нижнем Придонье укрываемые на зиму землей лозы демонстрировали сильное повреждение почек, из-за чего плодоношение в этих условиях было крайне нестабильным, и по большей части довольно скудным. При этом, если созревшим гроздям и удавалось в отдельные сезоны достичь внешнего сходства с выращенными у себя на родине, то их вкус все равно оставался весьма посредственным, несмотря на внешнюю кажущуюся спелость.

Кроме очень слабой холодостойкости, для Тайфи характерны и другие недостатки, среди которых восприимчивость к таким вредоносным грибковым заболеваниям, как милдью и оидиум, а также поражаемость паутинным клещом. При этом несомненными достоинствами этого винограда стоит считать отличный вкус и товарный вид гроздей и ягод, хорошую пригодность к хранению и перевозкам на дальние расстояния, приспособленность растений к таким негативным особенностям среднеазиатского климата, как испепеляющая жара, регулярные засухи, засоленность почв. Кроме того, также в актив сорта необходимо записать универсальное применение его замечательного по качеству урожая.

Агробиологические характеристики

Тайфи розовый (Тайфи кизыл, Тойфи сурьх, Тоипи кизыл, Гиссори) характеризуется сильным ростом кустов. Коронка молодого побега окрашена слабо, имеет кайму малинового цвета и паутинистый характер опушения. Молодые листочки слаборассеченные с загибающимися вверх лопастями. Побег вино-красного цвета. Полностью выросшие листья волнистые с приподнятыми краями, крупные, округлой формы, пятилопастные с сильной степенью рассечения. Верхние вырезки глубокие, закрытые с яйцевидным просветом, либо открытые, лировидные. Нижние несколько меньше по глубине, как правило открытые, с параллельными сторонами и округлым или заостренным дном. Черешковая выемка открытая, лировидная с острым дном. Зубчики листовой пластинки треугольные, достаточно крупные, с острыми или слегка притупленными вершинами. Тыльная сторона листа винограда неопушена, либо по жилкам имеет слабое щетинистое опушение. Следует учитывать, что первые листья на побеге могут значительно отличаться от остальных. Для них характерны: вытянутая в длину форма, слабое рассечение и практически всегда закрытая черешковая выемка с узким щелевидным просветом. Цветки у сорта обоеполые, проблем с опылением, горошением ягод или осыпания цветков в большинстве случаев не наблюдается. Однолетний прирост вызревает хорошо (80%). Вызревшие побеги становятся коричнево-красными с более интенсивно окрашенными узлами. Осенью листва приобретает желтый цвет.

Грозди винограда вырастают крупных и очень крупных размеров (в среднем 27×19 см), конической, либо цилиндроконической формы, с большими «крыльями» по бокам, рыхлыми по консистенции. Самые гигантские грозди превышают массу в 6 кг, тогда как средний их вес находится в пределах 600−700 грамм. Ножки гребня средние по длине (3−7 см), прочные, у основания часто одревесневшие. Ягоды очень большие, цилиндрические или продолговато-овальные со скошенным кончиком, а в некоторых случаях с неглубокой бороздкой на вершине. Средняя длина виноградины 26−28 мм, диаметр 18−20 мм, вес — 6−8 грамм. Мякоть плотная, по-восточному мясисто-хрустящая, приятного освежающего вкуса. Сок у сорта бесцветный, с содержанием сахаров порядка 17−18 грамм/100 куб. см, кислот — 6−7 грамм/куб.дм. Кожица толстая, изнутри ярко-красного цвета, снаружи темно-розовая со слегка фиолетовыми тонами, покрыта точками и средней плотности защитным налетом пруина. Семян в ягоде 2−3, по размеру некрупные. В массовом отношении, сок ягод составляет 69% веса грозди, плотные части мякоти и кожица — 26%, гребни — 3,5% и косточки — 1,5%. Виноградины довольно крепко держатся на кисти и сопротивляются механическим нагрузкам. Усилие на отрыв составляет около 500 грамм, а на сдавливание — 3,5 килограмма. Дегустационная характеристика винограда зависит от места его произрастания: вкусовые качества среднеазиатского Тайфи розового оценивают в 9 баллов, тогда как крымского — всего в 7,4.

Для Тайфи белого (Тайфи сафет, Ак тайфи, Монты) характерны схожие с розовым собратом ведущие сортовые признаки, за исключением цвета ягод. У него они имеют лишь слабую розовинку на обращенной к солнцу стороне, тогда как основная часть поверхности ягод при созревании остается светло-зеленой. За счет густого белого воскового налета ягоды этого сорта приобретают окраску похожую на фарфор.

Урожай обеих разновидностей отличается широким разнообразием направлений использования. В первую очередь его, конечно же, потребляют в свежем виде. Как столовый виноград он обладает прекрасным товарным видом и замечательным легким вкусом с запоминающимися восточными тонами. Широкие возможности для его реализации предоставляет великолепная транспортабельность. Виноград также хорошо хранится, зачастую вплоть до весны, однако при этом у него увядают гребни, а ягоды начинают осыпаться. Кроме этого Тайфи хорош и в переработанном виде. Их него готовят отличные варенья, джемы, компоты, маринады, сушат на высококачественный изюм, и даже делают очень легкое, питкое, приятное по вкусу вино. Редко какой сорт обладает такой массой вариантов употребления.

Созревает урожай поздно. С начала распускания почек и до наступления съемной зрелости проходит не менее 160−165 дней, а сумма активных температур при этом составляет 3100−3200°С. В этой связи он пригоден для культивирования лишь в самых теплообеспеченных регионах с длительным, жарким летом, и большим количеством солнечных дней в период вегетации. Даже в казалось бы теплом Крыму, ему не достает того зноя, который характерен для среднеазиатских республик. Морозоустойчивость сорта крайне слабая, температуры в −15…−18°С являются для него критическими.

У Тайфи, как и у многих других разновидностей восточного винограда, плодоносность показывает сравнительно низкие значения. Лишь один из четырех развившихся побегов оказывается плодоносным, число гроздей на плодоносный побег составляет порядка 0,7, а на развившийся — и вовсе 0,1−0,2. Сразу стоит оговориться, что указанные параметры актуальны для крымских виноградников. Среднеазиатские насаждения демонстрируют несколько лучшие показатели, из-за чего и урожайность в этих регионах отличается значительно. Если в Крыму продуктивность гектара Тайфи составляет 70−80 центнеров с гектара, то, выращенный в более подходящем для него климате, сорт способен родить до 20 тонн гроздей с той же единицы площади. Одиночные кусты приносят в Узбекистане по 16−20 килограмм винограда. При очень длинном теплом времени года можно получать даже второй пасынковый урожай.

Агротехнические особенности

Выращивание Тайфи в среднеазиатских условиях и в отечественных имеет значительные отличия по сложности ухода. Часто виноградари, погнавшись поначалу за экзотикой, разочаровываются в нем, хотя в регионах Северного Кавказа, юга Украины и Молдавии он, при выполнении определенных условий, может удовлетворительно расти и плодоносить.

К почвенным условиям сорт неприхотлив, у себя на родине без проблем произрастает даже на соленых почвах, где другие разновидности чувствуют себя угнетенно, а то и вовсе погибают. При посадке, в первую очередь, необходимо уделить внимание вопросам повышения суммы активных температур. Хорошо если кусты будут размещены на южном склоне, а на приусадебных участках в пристенной культуре с южной стороны дома, капитального забора или хозяйственной постройки. Это защитит их от холодных северных ветров и в целом обеспечит улучшение микроклимата для теплолюбивых растений. В среднеазиатских республиках отсутствует такой злостный вредитель винограда как филлоксера, поэтому размножают культуру там на собственных корнях. А вот в зараженных вредителем регионах Тайфи не в силах противостоять ей, из-за чего посадка должна осуществляться привитыми саженцами на основе филлоксероустойчивых подвоев. Можно также пробовать прививать его на уже растущие кусты других сортов.

В родном климате его выращивают с применением мощных неукрывных формировок, с помощью которых сильнорослые кусты раскрывают все свои потенциальные возможности. Там применяют специальные высокие опоры, на которых растения отлично развиваются и дают обильные урожаи. На Северном Кавказе и в Крыму кусты винограда нуждаются в обязательном укрытии на зиму, что требует их формирования по специальным бесштамбовым схемам (веерная многорукавная или наклонный кордон), облегчающих осеннее снятие лоз со шпалеры для последующего утепления. В этих регионах недостаточно одного укрытия растений землей, так как в таком случае также наблюдается значительная гибель почек в холодный период года. Рассчитывать на удовлетворительную перезимовку можно лишь в случае обустройства специального теплоизолирующего слоя, для которого могут быть использованы подручные органические материалы: солома, опилки, маты из камыша или сухой опавший лист. Поверх обязательно делают гидроизолирующий слой, чтобы не допустить намокания лозы талой влагой и выпревания глазков.

Взрослые кусты, в связи с низкими показателями плодоносности побегов, требуют повышенной нагрузки при обрезке, с последующим удалением бесплодных лоз. Плодовые стрелки у сорта оставляют длинными, обрезая на 10−15 глазков. Общая нагрузка может достигать 50−60 почек, однако после начала вегетации винограда и проведения обломки на растении сохраняют лишь 20−25 продуктивных побегов. Несмотря на хорошую засухоустойчивость Тайфи, на полив он реагирует очень положительно, значительно прибавляя в размерах гроздей и ягод, и, как следствие, в урожайности. Также неплохо откликается на подкормки умеренными дозами минеральных удобрений. В период созревания обязательно проводят осветление гроздей, что позволит им приобрести нарядную окраску, несколько улучшит кондиции по сахаристости, а также послужит профилактикой грибковых заболеваний за счет хорошего воздухообмена в плодовой зоне.

С основными болезнями винограда придется вести активную борьбу химическими препаратами, из-за восприимчивости сорта к ним. Обработки против милдью и оидиума должны вестись тщательно и многократно — за сезон проводят до 8−9 опрыскиваний. За несколько недель до предполагаемой даты сбора винограда их прекращают в строгом соответствии с инструкциями для каждого конкретного фунгицида, в которых должны быть указаны сроки ожидания. Защита против ос, как правило, не требуется, благодаря довольно толстой шкурке ягод, предохраняющей от насекомых, а вот птицы осенью могут и покушаться на сладкую ягоду, что требует принятия соответствующих мер.

В целом, в отечественных условиях Тайфи можно считать скорее диковинкой, нежели по настоящему продуктивным сортом. На юге он может найти свое место в любительских посадках, где при удачном месторасположении и тщательном уходе способен давать неплохие урожаи. В промышленных же насаждениях эта разновидность все-таки подходит для среднеазиатского климата, нежели для нашего.

Поделитесь с друзьями: