Сорт винограда Столетие

Бессемянный виноград Столетие (Centennial seedless) относительно недавно появился в нашей стране, но уже успел снискать широкую популярность среди многочисленных виноградарей-любителей. Разновидность родом из США, где была получена известным ученым в данной области – профессором кафедры виноградарства и энологии Калифорнийского университета в Дэвисе Гарольдом Олмо (Dr. Harold Olmo). Выдающийся исследователь прожил 97 лет, и за свой длинный жизненный путь стал автором более 30 сортов винограда.

Наш герой появился на свет в результате сложной гибридизации, в ходе которой представитель благородного европейского вида Vitis vinifera был скрещен с гибридом Q25-6, родителями которого, в свою очередь, являлись местный кишмиш Эмперор и итальянский – Пировано 75 (Султанина мускатная).

Гибридизация была произведена в 1966 году на университетской экспериментальной сельскохозяйственной станции. В течение последующих 14 лет были произведены посев гибридных семян в грунт, выращивание, а затем отбор перспективных сеянцев винограда и строгое сортоиспытание. После успешного прохождения которого новинка была официально признана сортом и включена в соответствующий государственный реестр. К настоящему времени, помимо США, наш герой допущен к возделыванию во многих европейских странах, в том числе в славящихся традициями качественного виноградарства Франции, Испании, Италии и Португалии.

В арсенале отечественных виноградарей кишмиш Столетие стал впервые фигурировать с конца нулевых годов, но за последние годы благодаря высокому интересу к нему распространился довольно широко, перестав быть экзотической редкостью. Те, кому довелось обзавестись им на своих участках, не устают хвалить его за внешнюю привлекательность, отличные гастрономические свойства бессемянных ягод и высокую урожайность. Вместе с тем, он не лишен и недостатков, к которым можно отнести склонность к осыпанию ягод при перезревании, невысокую транспортабельность и слабую пригодность к хранению урожая, очень умеренную морозостойкость кустов.

Несмотря на такую противоречивость, сорт остается востребованным и уверенно расширяет географию своего произрастания за счет все новых искренних почитателей.

Агробиологические характеристики

Сила роста кустов винограда очень высокая. Коронка молодого побега полуоткрытая, слабоопушенная, ось побега ярко-зеленого цвета, молодые листики имеют бронзовый оттенок. Сформированные листья очень декоративно изрезанные, крупные, округлые или немного вытянутые в длину, трех-, пяти-, а иногда и семилопастные, с глубокой степенью рассечения. Поверхность листьев Столетия слабоморщинистая, цвет листовой пластинки зеленый, часто с антоциановой пигментацией жилок, оборотная сторона характеризуется очень слабым паутинисто-щетинистым опушением. Верхние боковые вырезы глубокие, закрытые с овальным или яйцевидным просветом. Нижние вырезки значительно мельче по глубине, встречаются как открытые с параллельными сторонами и округлым, либо заостренным дном, так и закрытые с просветом, аналогичным верхним вырезам. Черешковая выемка также может быть открытой лировидной или закрытой с округлым посветом. Черешки длинные, как правило красноватого цвета. Зубцы по периметру листовой пластинки крупные, по сравнению с основанием вытянутые в длину, имеют ровные грани и заостренные вершины. Цветки у сорта обоеполые, демонстрируют хорошую фертильность пыльцы, благодаря чему прекрасно оплодотворяются. Кисти не страдают чрезмерной рыхлостью и изреженностью, а завязь не горошится. Однолетние побеги вырастают с довольно короткими междоузлиями, вовремя и на значительную длину вызревают. Цвет вызревшей лозы – желтовато-коричневый.

Грозди винограда крупные, массой 400-600 грамм, при применении специальных мероприятий вырастают до полутора килограмм. Форма кистей Столетия в основном коническая, плотность средняя. Виноградины в не слишком сбитых гроздях не деформируются и не повреждаются друг о друга, отличаются к тому же отличной выровненностью благодаря хорошему опылению соцветий. Гребненожка средней длины, довольно прочная, зеленого цвета с легким красноватым оттенком у основания. Ягоды среднего и большого размера, длиной до 30 мм, диаметром 15-17 мм, по форме овальные или слегка цилиндрические, желто-зеленой окраски, массой 4-6 грамм. Мякоть плотная, немного хрустящая, очень приятного легкого вкуса с заметным мускатным ароматом. Выжатый из ягод сок бесцветный, высокой сахаристостью не отличается, но и не кислит благодаря гармоничному соотношению с кислотой. В момент наступления съемной зрелости содержание глюкозы и фруктозы составляет 13-14 г/100 мл, титруемых кислот – 5-6 г/л. Кожица ягод очень тонкая, лопающаяся при еде и легко разжевываемая. Сорт бессемянный, лишь в некоторых виноградинах могут встречаться незначительные рудименты косточек. Это обстоятельство значительно улучшает гастрономические свойства винограда, что подтверждают многочисленные любители данной разновидности. Даже среди других популярных кишмишей по дегустационным оценкам ее часто ставят на ступень выше.

Урожай Столетия по большей части используется для потребления в свежем виде. За счет отсутствия косточек он очень ценится виноградарями, выращивающими его и для себя, и на продажу. На рынке такие сорта традиционно пользуются повышенным спросом и демонстрируют лучшую рентабельность благодаря их более высокой цене. Ягоды без проблем могут быть использованы для сушки, хотя в таком виде кишмиш будет уступать по вкусу более сладким разновидностям. Виноград с успехом может применяться в кондитерском производстве, а также в домашнем консервировании, где из него получатся вкусные и ароматные соки, компоты, варенья и джемы. Для перевозок на дальние расстояния подходит слабо из-за недостаточно прочного прикрепления ягод к гребню. При механических нагрузках в процессе транспортировки может произойти их осыпание. Хранится непродолжительное время, и только при создании оптимальных для этого условий. Тонкая шкурка не способствует хорошей лежкости, а окраска ягод быстро ухудшается, вместо приятного желтоватого цвета проявляется коричневый оттенок.

Созревание происходит в ранне-средние сроки. Вегетационный период с момента распускания почек до готовности к уборке первых гроздей составляет 120-130 дней. В зависимости от широты произрастания уборка винограда может начинаться в середине августа, либо в более поздние сроки. Сумма активных температур, необходимая Столетию для наступления съемной зрелости составляет 2600-2700°С. Это позволяет возделывать сорт за пределами традиционных зон виноградарства. Он гарантированно способен вызревать в Центрально-черноземном регионе России, на всей территории Украины и юге Белоруссии. Единственным ограничивающим фактором при этом является его невысокая морозостойкость (-21°С). Однако этот момент исправим тщательным утеплением лоз на зиму.

Урожайность очень высокая. Хорошо развитые взрослые кусты способны «вытягивать» до 20 килограмм гроздей без признаков перегрузки. Но для достижения таких показателей виноградарю придется изучить специфику сорта и предпринимать меры к преодолению довольно низкой плодоносности побегов, малому числу гроздей на плодоносных лозах, а также научиться агроприемам по увеличению размеров кистей и ягод винограда. Положительной стороной медали при этом является отсутствие склонности к перегрузке побегами и урожаем, а значит и необходимости в трудоемких процедурах по их нормированию. В данном случае наоборот, следует постараться, чтобы недюжинную жизненную энергию растений направить в продуктивное русло.

Висящие на кустах грозди не демонстрируют склонности к растрескиванию, редко повреждаются серой гнилью, и не получают солнечных ожогов, даже находясь под прямыми солнечными лучами. Однако, несмотря на все это, урожай Столетия не рекомендуется продолжительное время оставлять висеть на лозе. При достижении ягодами сахаристости в 16% и более, они могут начать осыпаться. Кроме того, переспевшие грозди часто теряют свой мускатный аромат, что негативным образом сказывается на дегустационных характеристиках.

Во время созревания необходимо уделить особое внимание защите винограда от ос, которые активно покушаются на ягоды с тонкой кожицей. Лучшим вариантом станет помещение гроздей в индивидуальные защитные мешочки, однако при большом числе кустов менее трудоемким будет размещение на винограднике специальных ловушек, либо емкостей с сахарным сиропом или бродящим компотом в которых насекомые массово тонут.

Агротехнические особенности

Возделывание Столетия хоть и требует определенной доли специфики по сравнению с другими сортами винограда, но абсолютно точно является менее хлопотным, нежели культивирование традиционных среднеазиатских разновидностей кишмиша. На протяжении многих лет он своим примером разрушает устоявшийся стереотип об изнеженности бессемянных форм, а с учетом способности расти в нетрадиционных даже для обычных столовых разновидностей регионах средней полосы, его можно считать поистине уникальным виноградом.

В вопросе посадки наш герой не проявляет особой требовательности к типу почв, их механическому составу или плодородию. Он хорошо растет и плодоносит в совершенно различных условиях, за исключением в принципе не подходящих для виноградарства холодных, сырых, заболоченных, или наоборот – чрезмерно сухих местах. Не удается он и на участках с высоким уровнем грунтовых вод или засоленностью грунта. Вместе с тем, на улучшение влагообеспеченности и уровня минерального питания реагирует всегда позитивно, благодаря чему регулярный полив и подкормки отзываются прибавкой урожая. В ограниченных по количеству тепла климатических условиях, где существует риск недостаточного вызревания винограда, кусты Столетия садят в южных пристенках, т.к. сумма активных температур там несколько выше, чем на открытой местности.

Черенки укореняются очень хорошо, часто отрезки лозы высаживают на постоянное место без проращивания, где они отлично приживаются, и уже в первый год дают неплохой однолетний прирост. Однако выращивание на собственных корнях возможно лишь в районах, свободных от злостного почвенного вредителя – корневой филлоксеры. В зонах заражения ею требуется посадка саженцев на филлоксероустойчивых подвоях, либо перепрививка уже растущих кустов других форм. Площадь питания у сильнорослых растений должна быть значительной, чтобы соседние кусты не угнетали друг друга. У Столетия этот показатель не должен быть меньше 4,5-5 квадратных метров.

Сорт характеризуется невысокой сопротивляемостью морозам, из-за чего практически повсеместно выращивается с укрытием на зиму. Для этого виноград формируют таким образом, чтобы ежегодное снятие лозы со шпалеры не приводило к ее травмированию, в связи с чем самыми популярными схемами являются приземистые формировки по типу Гюйо, наклонного кордона или многорукавного веера. Последняя среди отечественных виноградарей является самой популярной. Укрытие чаще всего производится землей, однако в морозоопасных регионах этого бывает недостаточно, из-за чего там требуется полноценное утепление легкими органическими материалами – лапником, игольником, древесной стружкой, соломой или камышом с последующей защитой от талой влаги с помощью пленки, рубероида или деревянных щитов. На самом юге, с относительно мягкими зимами, трудоемкую процедуру укрытия кустов целиком можно облегчить, попробовав применить полуукрывную схему. В этом случае основная часть растения формируется как неукрывная штамбовая, а утепляется лишь небольшой резервный облегченный ярус, служащий гарантией быстрого восстановления надземной части растений после редких нетипично суровых зим. Наличие мощного скелета в этом случае благотворно скажется на крупноплодности и урожайности кустов в целом.

Обрезка плодоносящего виноградника и проведение зеленых операций в ходе вегетации, у сорта имеет свои особенности. В частности, при укорачивании плодовых стрелок необходимо иметь ввиду низкую плодоносность первых 5-6 глазков винограда, из-за чего требуется проводить длинную обрезку на 10-12 почек. В целом, оптимальная нагрузка на куст Столетия составляет 40-45 глазков. После начала роста побегов удаляют слабые и бесплодные, а вот число кистей на плодоносных лозах регулировать не требуется. Нет необходимости и в удалении пасынков из-за незначительного их развития.

В целях увеличения размеров гроздей и ягод рекомендуется прореживать молодые виноградины в кисти, а также проводить процедуру кольцевания, при которой удаляется часть коры на побеге для сдерживания нисходящего тока пластических веществ, и направления их на развитие плодов. Также неплохие результаты показывает применение стимулятора роста Гиббереллина на этапе выдвижения виноградом цветоносов и в фазе «мелкого гороха». Не стоит лишь применять высокие концентрации, ведь уже при 50 мг/л ягоды заметно удлиняются при созревании, увеличивая тем самым свою массу по сравнению со стандартом и приобретая более привлекательный внешний вид.

Информация об устойчивости нашего героя к заболеваниям довольно противоречива. Одни виноградари утверждают о высокой сопротивляемости сорта к ним, в то время как другие все же отмечают случаи поражения милдью и оидиумом, в связи с чем заявляют о необходимости серьезной борьбы с ними. В этих условиях можно порекомендовать проводить обязательные обработки в профилактических целях лишь в период наибольшей вредоносности грибковых патогенов до и после цветения винограда, а в дальнейшем осуществлять постоянный контроль и точечно реагировать на единичные вспышки развития болезнетворных микроорганизмов. Не следует при этом пренебрегать инструкциями к используемым химическим препаратам и обязательно прекращать их использование перед сбором урожая в соответствии с указанным периодом ожидания.

В период созревания рекомендуется производить осветление гроздей. Ягодам данного сорта не свойственно получение солнечных ожогов, поэтому хорошее освещение позволяет им приобрести привлекательную желтую окраску. А вот урожай на кустах передерживать не стоит, т.к. это грозит осыпанием виноградин с переспевших кистей. Высокие гастрономические свойства кишмиш Столетие демонстрирует уже при раннем сборе, и удлинение вегетационного периода никаких преимуществ за собой не несет.