Сорт перца Красный слон

Как у всякого дачника, у меня есть несколько годами проверенных сортов, которые обязательно высаживаю каждое лето. Один из любимых — перец Красный слон.

Этот скороспелый гибрид считается подходящим для открытого грунта, но мне нравится выращивать его в теплице. В благоприятных тепличных условиях он радует очень щедрым и ранним урожаем. Созревает примерно на 100-й день после всходов. На кусте высотой около 90 см одновременно вызревает с десяток удлиненных плодов массой до 200 г. Плоды своеобразной конической формы, действительно напоминающей хобот.

В отличие от многих сортов, Красный слон охотно краснеет на корню. Созревая, плоды приобретают сначала бурый, потом насыщенный темно-красный цвет. Правда, предпочитаю не передерживать их на кусте, а снимать в стадии технической спелости, когда перцы станут глянцевыми, а толщина стенки достигнет 3 — 4 мм. Тогда следующая очередь урожая не заставляет себя ждать. Таким образом он активно плодоносит в течение всего сезона.

На вкус этот перец превосходен: сладкий, сочный, достаточно ароматный и мясистый. В свежем виде вкусны и зеленые, и полностью дозревшие красные плоды. Хорош в консервировании, предпочитаю использовать его для приготовления лечо и паприкаша.

Автор: Евгения Николаева, г. Екатеринбург.